该片选取兰州牛肉面作为表现对象，牛肉面不仅仅是地方小吃，而且是兰州城市文化的一个记录样件，是一个活的证明，沉淀了历史的记忆。本片通过留学生吴秋成（音）在德国开一家牛肉面馆的故事线索，从中西方文化差异的比较中探寻牛肉面的历史故事，以及它所蕴含的文化意义。nbsp;nbsp;纪录片节点之《兰州牛肉面》，鉴于前段时间发生在公司门口的“兰拉”、“青拉”互掐事件，特意找来这么一部小片子解馋。回想起当年去兰州参加艺考的日子几乎是每天离不开牛肉面，而一座城市饮食习惯的养成，至少需要好几辈人味蕾的记忆传承。藏族的牛肉、汉族的粮食，加上当地回族的面食技艺，终于诞生了这一独特的美食。“一清二白三红四绿”，虽说简单，但也承载了最基本的坚持以及对生活的热情。不就是一碗拉面么，你真以为你吃到的是正宗的兰州牛肉面？“一细，二宽，三韭叶真是满福的很呐！”